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在涂抹了一层沙拉酱的大虾的表面裹上一层炸好的土豆丝，团成球状，摆入盘中，这道色泽金黄，外焦里嫩，同时兼具虾肉的鲜甜美味与炸土豆丝的香酥口感的，王胖子创意的金丝虾球，就大功告成了。

烹饪这道菜肴需要格外注意的是，土豆丝要切的很细，炸的时候要用筷子不停的将土豆丝拨散，以防粘连。待土豆丝变干、变色立即捞出，否则就炸过了。

王胖子烹饪的这道菜肴，不管是对于味道的调制还是对于火候的掌控，都达到了炉火纯青的境界。

一口咬下，炸得金黄酥脆的土豆丝，在口中滋滋作响。

紧接着，沙拉酱的咸鲜滑嫩的味道开始慢慢扩散。接下来是炸虾肉外面包括着的面衣，带给食客一种与包裹在最外层的炸土豆丝不一样的酥脆感。最后，是那Q弹鲜美的虾肉……

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