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白糖制取法、瓷器、晒盐法和荷兰风车制卤法等还好，虽有些麻烦，但经过研究，还是成功了。

瓷器是最简单的，中国烧陶已经几千年了，而陶与瓷的唯一区别就在于烧制时的温度和土质。在使用焦炭和瓷土以后，轻易就烧制出了粗陋的青瓷。看张昭激动的样子，张涵却完全没感觉，那烧好的青瓷盘，模样与他前生常用的菜盘子差不多，实在激动不起来。

白糖制取法又称之为炒米法、败家法。就是把大米炒成金黄色，使之成为天然的活性碳，然后将之与沙饴，或者石蜜，混合、吸附、过滤、浓缩、冷却结晶，便制成了白糖。

沙饴和石蜜都是由甘蔗晒取物。在张涵看来，沙饴是红糖的雏形，石蜜则是甘蔗晒干后的结晶。从小到大，张涵没少吃这些东西，当然，他更常喝的是柘浆——甘蔗汁。甘蔗是大汉国交州闽越之地的特产，运到了鲁国时，价格已经很贵，更别说蔗糖了。

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