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接着沈川开始将锅洗了，然后叫厨娘做猪食和鸡食，沈川按着小时候的记忆开始配比。

母鸡与公鸡的喂食比例一般在一比八左右，这次管家买回的公鸡有点多，养了一段时间后终于长肥了些，把多余的公鸡拿来宰杀正好合适。

杀鸡、去毛、去脏，然后切成适当的鸡块，这些活儿自然不必沈川去做，他唯一要做的，就是炒菜。

由于古时候人们的智慧，炒菜所需的基本调料姜、葱、酱、醋等都已出现，不能炒得太烂。

等厨娘把铁锅烧热，再放上油，“吱”的一声，锅里冒出了油烟。

沈川深吸了一口气，就是这个味道，太怀念了！很想哭，很想哭，很久没有闻到那种味道了。

鸡本来就是很嫩，如果炒的时候加点糖，可是如今全世界的糖都难找，别说在这南郡了。

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